Topinambours vol.2

Recette tout ce qu’il y a de plus simple pour cette semaine, un velouté de topinambours.

Il vous faut pour deux personnes,

une poignée de topinambours que vous éplucherez rigoureusement et que vous couperez en morceaux

3 petites pommes de terre à qui vous réserverez le même sort qu’aux topinambours.

Faites cuire une vingtaine de minutes dans une eau salée. Une fois les légumes cuits, conservez la moitié de l’eau de cuisson et mixez le tout.

Sel et poivre et un peu de lait si la texture ne vous convient pas.

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